Das Angebrannte Speiseeis ist der Favorit an heißen Sommertagen in Antalya und eine typische Spezialität von Antalya. Die Besonderheit ist, dass für die Herstellung Ziegenmilch verwendet wird, die einen höheren Fett- und Trockenmasseanteil besitzt. Das Eis verdankt seinen Namen der Milch, die beim Kochen leicht anbrennt. Diese erfrischende Spezialität erhalten Sie in jeder Eisdiele in Antalya. Akdeniz Dondurma, Giliğ Dondurma, Zamora und Nur Pastaneleri sind die beliebtesten Eisdielen und Konditoreien für das berühmte angebrannte Speiseeis.